1.×【讲师解析】教师要将儿童作为具有独立人格的人来对待，尊重他的思想感情、兴趣、爱好、要求和愿望等。儿童是不同于成人的正在发展中的社会成员，他们享有不同于成人的许多特殊的权利，如生存权、受教育权、受抚养权、发展权等，这反映了人类对儿童在社会中的地位和权利的认可与尊重。因此，不能说尊重幼儿的人格尊严和合法权益就意味着教师要以幼儿的意愿来安排教育活动。

2.×【讲师解析】“跳一跳，够得着”体现了幼儿园教育活动的发展适宜性原则。找准每个孩子的“最近发展区”，使每个孩子通过教学活动都能在原有的基础上有所提高。

3.√【讲师解析】前运算阶段的儿童思维的特点之一是自我中心，即儿童只会从自己的立场与观点去认识事物，而不能从客观的、他人的立场和观点去认识事物。日常生活中我们可以发现很多幼儿有自我中心思维的特点。

4.√【讲师解析】档案袋是一种以儿童为中心的、可靠的评价，是以儿童真实生活的环境为背景的，而且表现儿童在一段时间内获得的成绩。档案的资料可以真实地包含任何事物，它们有助于提供教师和儿童一学期或一学年来所进行的学习过程的广泛图像。

5.√【讲师解析】《3～6岁儿童学习与发展指南》科学领域指出，成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学习发现问题、分析问题和解决问题。